Грузинская кухня: Хачапури, суп Татариахни, свинина по-свански

Хачапури по-аджарски


Хачапури по-аджарски — классика, символ и визитная карточка национальной кухни грузинского народа. Хачапури даже присвоен статус памятника нематериального культурного наследия страны. Название происходит от грузинских слов "хача" (творог) и "пури" (хлеб). От других видов этого блюда, хачапури по-аджарски, возникшего в историческом регионе на юго-западе Грузии Аджарии, отличает форма лодочки и наличие свежего яйца и масла. Как правильно есть хачапури по-аджарски? Нужно сначала перемешать начинку вилкой, отломать руками твердый край хлеба и есть, макая в середину.

В Грузии однозначно знают толк в супах и бульонах. Из известных: пряный Харчо, густой Чихиртма или ароматный Татариахни. Так выглядит суп Татариахни — это говядина в наваристом бульоне с добавлением овощей и зелени.

Суп Татариахни 2


Свинина по-свански. Сванетия — это горная область на северо-западе Грузии.

Свинина по-свански 3


Овощной салат с сыром гуда. Этот сыр традиционно производится в Тушетии, историческом горном регионе на северо-востоке Грузии.

Салат из сыра гуда 4


Эти и другие национальные блюда из самых разных уголков Грузии божественно готовят в ресторане Famous.

Ресторан Famous 5


Внутри очень атмосферно и по-домашнему.

Грузинская кухня в Тбилиси 6


Он был одним из локальных партнёров моего кругосветного путешествия "Вокруг света за 66 дней".

Ресторан в Тбилиси Famous 7


Ресторан грузинской кухни Famous расположен в старинном особняке по адресу: Тбилиси, ул. Бетлеми, 23 (раньше он находился на Або Тбилели, 1). Рекомендую!

Ресторан грузинской кухни Famous 8


А какой в Тбилиси шашлык с аджикой! Грузия — кулинарная сказка.

Все записи из серии «Вокруг света за 66 дней»

Часть 1. Киев до военного положения на Украине

Часть 2. Зимний революционный Киев Булгакова

Часть 3. Ресторан Канапа — файн-дайнинг по-украински

Часть 4. Жительницы и жители Киева

Часть 5. Чернобыльская авария

Часть 6. Остання Барикада — самый украинский ресторан

Часть 7. Советские и украинские игрушки

Часть 8. Панорамный Тбилиси

Часть 9. Удивительные для иностранца особенности Тбилиси

Часть 10. Грузинская кухня: Хачапури, суп Татариахни, свинина по-свански

Часть 11. Жуткий поезд Тбилиси-Ереван

Часть 12. Где я жил в Ереване. Nova Hotel 4*

Часть 13. Розовый Ереван

Часть 14. Лучший армянский завтрак в Ереване

Часть 15. Ереванки и ереванцы

Часть 16. Ужин в Ереване — ресторан «Таверна Ереван»

Часть 17. Встретить рассвет в пустыне Руб-эль-Хали

Часть 18. С какой точки фотографировать Бурдж Халифу?

Часть 19. Золотые ворота в Дубай — Dubai Frame

Часть 20. Два часа в Королевстве Бахрейн

Часть 21. «Хеллоу, май френд!» или хаотичный Коломбо

Часть 22. Ланкийки и ланкийцы

Часть 23. Пещеры Бату и Менара Куала-Лумпур

Часть 24. Где я жил в Куала-Лумпуре. ibis KLCC 4*

Часть 25. Башни Петронас — №1 в Куала-Лумпуре

Часть 26. Малакка — самый старый город Малайзии

Часть 27. Страшная Джакарта

Часть 28. Контрастный Бангкок: пиксельный небоскреб и храм Ват Пхо

Часть 29. Где я жил в Бангкоке. Amara Bangkok Hotel 4*

Часть 30. Ужин в одном из 50 лучших ресторанов Азии — Issaya Siamese Club

Часть 31. В вагоне первого класса из Бангкока в Лаос

Часть 32. Как меня не пустили в Лаос с российским паспортом

Часть 33. На скутере по Лаосу

Часть 34. Традиционные ремесленные деревни во Вьетнаме

Часть 35. Прогулка по Ханою

Часть 36. Лаковые изделия и музей женщин в Ханое

Часть 37. Сеул: носки, барбекю-ресторан, муравьи в отеле

Часть 38. Поезд в Пусан и последний оплот сопротивления

Часть 39. Где я жил в Осаке. Hotel WBF Kitasemba WEST 3*

Часть 40. 26 вещей, которые нужно сделать в Осаке

Часть 41. Японки и японцы

Часть 42. Киото за один день

Часть 43. Первый день на Гавайях или самые длинные сутки в жизни

Часть 44. Как меня оштрафовали на Гавайях за переход улицы (130 $)

Часть 45. Гонолулу: пляжи, океан, шака, поке, Вайкики

Часть 46. Как сейчас выглядит Перл-Харбор

Часть 47. Остров Оаху, Даймонд-хед и старые бункеры

Часть 48. На Рождество в Сан-Франциско

Часть 49. Как выглядит магазин марихуаны в Калифорнии

Часть 50. Лас-Вегас — город грехов и исполнения желаний

Часть 51. Увидеть Гранд-Каньон

Часть 52. Новый год в Вегасе или как я поставил всё на красное

Часть 53. Лос-Анджелес — самый бездомный город США

Часть 54. Не совсем курортный Канкун

Часть 55. Как у меня конфисковали квадрокоптер на Кубе

Часть 56. Гавана — самый фотогеничный город в мире

Часть 57. Транспорт и пёстрые улицы Гаваны

Часть 58. Как выглядят кубинки и кубинцы

Часть 59. Цены в Гаване

Часть 60. Гавана с высоты полёта красноголового грифа

Часть 61. Беззаботный Майами-бич зимой

Часть 62. Нью-Йорк в январе

Часть 63. Ньюйоркцы без штанов

Часть 64. Очаровательный Нью-Йорк с воздуха

Часть 65. Что я взял с собой в кругосветное путешествие

  • ← Предыдущая запись

    Массовые нарушения авторского права — BigPicture, Travel.ru, ЯПлакалъ

    10 лет веду блог и 10 лет у меня воруют контент. Такое ощущение, что у нас, как не догадывались о существовании авторского права на интеллектуальную собственность, так и не догадываются. Такие медиа-монстры как BigPicture и Travel.ru нагло пользуются, наживаются на текстах и фотографиях других, считают блогеров за дураков...
  • Следующая запись →

    Висбаден — самый русский город в Германии

    Висбаден — всемирно известный курортный город Германии, столица федеральной земли Гессен. История Висбадена очень тесно переплетена с российским императорским двором — его с уверенностью можно считать самым русским немецким городом. Отправляемся на поиски русских следов и знакомимся с аристократическим Висбаденом.
Оставить отзыв, задать вопрос, поставить лайк
комментарии