Грузинская кухня: Хачапури, суп Татариахни, свинина по-свански

Хачапури по-аджарски


Хачапури по-аджарски — классика, символ и визитная карточка национальной кухни грузинского народа. Хачапури даже присвоен статус памятника нематериального культурного наследия страны. Название происходит от грузинских слов "хача" (творог) и "пури" (хлеб). От других видов этого блюда, хачапури по-аджарски, возникшего в историческом регионе на юго-западе Грузии Аджарии, отличает форма лодочки и наличие свежего яйца и масла. Как правильно есть хачапури по-аджарски? Нужно сначала перемешать начинку вилкой, отломать руками твердый край хлеба и есть, макая в середину.

В Грузии однозначно знают толк в супах и бульонах. Из известных: пряный Харчо, густой Чихиртма или ароматный Татариахни. Так выглядит суп Татариахни — это говядина в наваристом бульоне с добавлением овощей и зелени.

Суп Татариахни 2


Свинина по-свански. Сванетия — это горная область на северо-западе Грузии.

Свинина по-свански 3


Овощной салат с сыром гуда. Этот сыр традиционно производится в Тушетии, историческом горном регионе на северо-востоке Грузии.

Салат из сыра гуда 4


Эти и другие национальные блюда из самых разных уголков Грузии божественно готовят в ресторане Famous.

Ресторан Famous 5


Внутри очень атмосферно и по-домашнему.

Грузинская кухня в Тбилиси 6


Он был одним из локальных партнёров моего кругосветного путешествия "Вокруг света за 66 дней".

Ресторан в Тбилиси Famous 7


Ресторан грузинской кухни Famous расположен в старинном особняке по адресу: Тбилиси, ул. Бетлеми, 23 (раньше он находился на Або Тбилели, 1). Рекомендую!

Ресторан грузинской кухни Famous 8


А какой в Тбилиси шашлык с аджикой! Грузия — кулинарная сказка.
  • ← Предыдущая запись

    Массовые нарушения авторского права — BigPicture, Travel.ru, ЯПлакалъ

    10 лет веду блог и 10 лет у меня воруют контент. Такое ощущение, что у нас, как не догадывались о существовании авторского права на интеллектуальную собственность, так и не догадываются. Такие медиа-монстры как BigPicture и Travel.ru нагло пользуются, наживаются на текстах и фотографиях других, считают блогеров за дураков...
  • Следующая запись →

    Висбаден — самый русский город в Германии

    Висбаден — всемирно известный курортный город Германии, столица федеральной земли Гессен. История Висбадена очень тесно переплетена с российским императорским двором — его с уверенностью можно считать самым русским немецким городом. Отправляемся на поиски русских следов и знакомимся с аристократическим Висбаденом.
Оставить отзыв, задать вопрос, поставить лайк
комментарии