Ресторан Канапа — файн-дайнинг по-украински




В двух шагах от дома Михаила Булгакова и в шаге от Андреевской церкви в Киеве расположен ресторан-салон "Канапа". Это одно из самых незаурядных заведений большой семьи ресторанов повара и бренд-шефа Дмитрия Борисова. Это современная украинская кухня. Это место, где настоящий украинский борщ подаётся в капусте. Это место, где можно согреться у камина облепиховым чаем. Это файн-дайнинг с любовью. Это дегустационные сеты. Это тепло, вкусно и круто!

2


Несравнимые смородиновый и облепиховый морс.

3


Икра щуки по-одесски с луковым хлебом тают во рту.

4


Холодец из зайца и фазана с прослойкой так называемого молекулярного хрена.

5


Украинский борщ из свиных ушек с черносливом, копченой грушей в капусте. Подаётся с украинскими пампушками.

6


Черные вареники из судака с копченым салом и соусом из икры сельди.

7


Картофельные зразы, фаршированные белыми грибами с зобной железой и кефирно-чесночным соусом.

8


Котлета по-киевски с нежнейшим картофельным пюре.

9


Всё просто бесподобно!

10


Горячий облепиховый чай с черешневым сиропом.

11


Подобный дегустационный сет будет стоить приблизительно 25 евро, с алкогольными напитками — около 35.

12


Развитие современной украинской гастрономической культуры является мечтой и целью украинского ресторатора Дмитрия Борисова.

13


Я был приятно удивлен результатом на примере ресторана "Канапа". Очень здорово, когда создаются крутые места, которые по кулинарному уровню, качеству сервиса и теплу подхода превосходят сравнимый европейский и мировой уровень.

14


По вечерам ресторан полон гостей: семьи, пары, друзья. Несмотря на шум от активных бесед и смеха гостей, атмосфера царит очень комфортная и создается прекрасное настроение.

15


Ресторан Канапа — сделано с любовью и теплом! Рекомендую.

16


Адрес в Киеве: Андреевский спуск, 19А (работает с 10:00 до 00:00)
Адрес в Варшаве: Narbutta, 10 (работает с 12:00 до 00:00)

17


Ресторан "Канапа" был локальным партнером моего путешествия «Вокруг света за 66 дней».
Отредактированно:

Все записи из серии «Вокруг света за 66 дней»

Часть 1. Киев до военного положения на Украине

Часть 2. Зимний революционный Киев Булгакова

Часть 3. Ресторан Канапа — файн-дайнинг по-украински

Часть 4. Жительницы и жители Киева

Часть 5. Чернобыльская авария

Часть 6. Остання Барикада — самый украинский ресторан

Часть 7. Советские и украинские игрушки

Часть 8. Панорамный Тбилиси

Часть 9. Удивительные для иностранца особенности Тбилиси

Часть 10. Грузинская кухня: Хачапури, суп Татариахни, свинина по-свански

Часть 11. Жуткий поезд Тбилиси-Ереван

Часть 12. Где я жил в Ереване. Nova Hotel 4*

Часть 13. Розовый Ереван

Часть 14. Лучший армянский завтрак в Ереване

Часть 15. Ереванки и ереванцы

Часть 16. Ужин в Ереване — ресторан «Таверна Ереван»

Часть 17. Встретить рассвет в пустыне Руб-эль-Хали

Часть 18. С какой точки фотографировать Бурдж Халифу?

Часть 19. Золотые ворота в Дубай — Dubai Frame

Часть 20. Два часа в Королевстве Бахрейн

Часть 21. «Хеллоу, май френд!» или хаотичный Коломбо

Часть 22. Ланкийки и ланкийцы

Часть 23. Пещеры Бату и Менара Куала-Лумпур

Часть 24. Где я жил в Куала-Лумпуре. ibis KLCC 4*

Часть 25. Башни Петронас — №1 в Куала-Лумпуре

Часть 26. Малакка — самый старый город Малайзии

Часть 27. Страшная Джакарта

Часть 28. Контрастный Бангкок: пиксельный небоскреб и храм Ват Пхо

Часть 29. Где я жил в Бангкоке. Amara Bangkok Hotel 4*

Часть 30. Ужин в одном из 50 лучших ресторанов Азии — Issaya Siamese Club

Часть 31. В вагоне первого класса из Бангкока в Лаос

Часть 32. Как меня не пустили в Лаос с российским паспортом

Часть 33. На скутере по Лаосу

Часть 34. Традиционные ремесленные деревни во Вьетнаме

Часть 35. Прогулка по Ханою

Часть 36. Лаковые изделия и музей женщин в Ханое

Часть 37. Сеул: носки, барбекю-ресторан, муравьи в отеле

Часть 38. Поезд в Пусан и последний оплот сопротивления

Часть 39. Где я жил в Осаке. Hotel WBF Kitasemba WEST 3*

Часть 40. 26 вещей, которые нужно сделать в Осаке

Часть 41. Японки и японцы

Часть 42. Киото за один день

Часть 43. Первый день на Гавайях или самые длинные сутки в жизни

Часть 44. Как меня оштрафовали на Гавайях за переход улицы (130 $)

Часть 45. Гонолулу: пляжи, океан, шака, поке, Вайкики

Часть 46. Как сейчас выглядит Перл-Харбор

Часть 47. Остров Оаху, Даймонд-хед и старые бункеры

Часть 48. На Рождество в Сан-Франциско

Часть 49. Как выглядит магазин марихуаны в Калифорнии

Часть 50. Лас-Вегас — город грехов и исполнения желаний

Часть 51. Увидеть Гранд-Каньон

Часть 52. Новый год в Вегасе или как я поставил всё на красное

Часть 53. Лос-Анджелес — самый бездомный город США

Часть 54. Не совсем курортный Канкун

Часть 55. Как у меня конфисковали квадрокоптер на Кубе

Часть 56. Гавана — самый фотогеничный город в мире

Часть 57. Транспорт и пёстрые улицы Гаваны

Часть 58. Как выглядят кубинки и кубинцы

Часть 59. Цены в Гаване

Часть 60. Гавана с высоты полёта красноголового грифа

Часть 61. Беззаботный Майами-бич зимой

Часть 62. Нью-Йорк в январе

Часть 63. Ньюйоркцы без штанов

Часть 64. Очаровательный Нью-Йорк с воздуха

Часть 65. Что я взял с собой в кругосветное путешествие

  • ← Предыдущая запись

    Зимний революционный Киев Булгакова

    Продолжаю изучать улицы зимнего Киева, а также искать мотивы из романа Белая гвардия Михаила Булгакова.
  • Следующая запись →

    Жительницы и жители Киева

    Главное богатство города — не деньги, не архитектура, не музеи, а его счастливые жители. Ниже фотографии киевлян на улицах и в метро, попавших в объектив моей камеры.
Оставить отзыв, задать вопрос, поставить лайк
комментарии