Ресторан Канапа — файн-дайнинг по-украински




В двух шагах от дома Михаила Булгакова и в шаге от Андреевской церкви в Киеве расположен ресторан-салон "Канапа". Это одно из самых незаурядных заведений большой семьи ресторанов повара и бренд-шефа Дмитрия Борисова. Это современная украинская кухня. Это место, где настоящий украинский борщ подаётся в капусте. Это место, где можно согреться у камина облепиховым чаем. Это файн-дайнинг с любовью. Это дегустационные сеты. Это тепло, вкусно и круто!

2


Несравнимые смородиновый и облепиховый морс.

3


Икра щуки по-одесски с луковым хлебом тают во рту.

4


Холодец из зайца и фазана с прослойкой так называемого молекулярного хрена.

5


Украинский борщ из свиных ушек с черносливом, копченой грушей в капусте. Подаётся с украинскими пампушками.

6


Черные вареники из судака с копченым салом и соусом из икры сельди.

7


Картофельные зразы, фаршированные белыми грибами с зобной железой и кефирно-чесночным соусом.

8


Котлета по-киевски с нежнейшим картофельным пюре.

9


Всё просто бесподобно!

10


Горячий облепиховый чай с черешневым сиропом.

11


Подобный дегустационный сет будет стоить приблизительно 25 евро, с алкогольными напитками — около 35.

12


Развитие современной украинской гастрономической культуры является мечтой и целью украинского ресторатора Дмитрия Борисова.

13


Я был приятно удивлен результатом на примере ресторана "Канапа". Очень здорово, когда создаются крутые места, которые по кулинарному уровню, качеству сервиса и теплу подхода превосходят сравнимый европейский и мировой уровень.

14


По вечерам ресторан полон гостей: семьи, пары, друзья. Несмотря на шум от активных бесед и смеха гостей, атмосфера царит очень комфортная и создается прекрасное настроение.

15


Ресторан Канапа — сделано с любовью и теплом! Рекомендую.

16


Адрес в Киеве: Андреевский спуск, 19А (работает с 10:00 до 00:00)
Адрес в Варшаве: Narbutta, 10 (работает с 12:00 до 00:00)

17


Ресторан "Канапа" был локальным партнером моего путешествия «Вокруг света за 66 дней».
Отредактированно:
  • ← Предыдущая запись

    Зимний революционный Киев Булгакова

    Продолжаю изучать улицы зимнего Киева, а также искать мотивы из романа Белая гвардия Михаила Булгакова.
  • Следующая запись →

    Жительницы и жители Киева

    Главное богатство города — не деньги, не архитектура, не музеи, а его счастливые жители. Ниже фотографии киевлян на улицах и в метро, попавших в объектив моей камеры.
Оставить отзыв, задать вопрос, поставить лайк
комментарии