Ресторан Канапа — файн-дайнинг по-украински

В двух шагах от дома Михаила Булгакова и в шаге от Андреевской церкви в Киеве расположен ресторан-салон "Канапа". Это одно из самых незаурядных заведений большой семьи ресторанов повара и бренд-шефа Дмитрия Борисова. Это современная украинская кухня. Это место, где настоящий украинский борщ подаётся в капусте. Это место, где можно согреться у камина облепиховым чаем. Это файн-дайнинг с любовью. Это дегустационные сеты. Это тепло, вкусно и круто!

2

Несравнимые смородиновый и облепиховый морс.

3

Икра щуки по-одесски с луковым хлебом тают во рту.

4

Холодец из зайца и фазана с прослойкой так называемого молекулярного хрена.

5

Украинский борщ из свиных ушек с черносливом, копченой грушей в капусте. Подаётся с украинскими пампушками.

6

Черные вареники из судака с копченым салом и соусом из икры сельди.

7

Картофельные зразы, фаршированные белыми грибами с зобной железой и кефирно-чесночным соусом.

8

Котлета по-киевски с нежнейшим картофельным пюре.

9

Всё просто бесподобно!

10

Горячий облепиховый чай с черешневым сиропом.

11

Подобный дегустационный сет будет стоить приблизительно 25 евро, с алкогольными напитками — около 35.

12

Развитие современной украинской гастрономической культуры является мечтой и целью украинского ресторатора Дмитрия Борисова.

13

Я был приятно удивлен результатом на примере ресторана "Канапа". Очень здорово, когда создаются крутые места, которые по кулинарному уровню, качеству сервиса и теплу подхода превосходят сравнимый европейский и мировой уровень.

14

По вечерам ресторан полон гостей: семьи, пары, друзья. Несмотря на шум от активных бесед и смеха гостей, атмосфера царит очень комфортная и создается прекрасное настроение.